Суп из баранины с макаронами

Суп из баранины с макаронами

Что нужно на 6 порций супа с бараниной:

  • Оливковое масло
  • 450 г постной части баранины
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 моркови, очищенные, нарезанные
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 400 г нарезанных кубиками помидоров
  • 1,5 л воды
  • 150 г макарон-ракушек
  • 1/4 стакана листьев базилика, мелко измельченных 

Что нужно на 6 порций супа с бараниной:

  • Оливковое масло
  • 450 г постной части баранины
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 моркови, очищенные, нарезанные
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 400 г нарезанных кубиками помидоров
  • 1,5 л воды
  • 150 г макарон-ракушек
  • 1/4 стакана листьев базилика, мелко измельченных 

Как приготовить суп с бараниной:

1. Налейте немного масла в сковороду, нагрейте на среднем огне. Обжарьте мясо до коричневого цвета. Переложите в тарелку. Уменьшите огонь и обжарьте лук, морковь и сельдерей. За минуту до конца обжаривания добавьте чеснок.

2. Положите баранину и помидоры в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 1 час 30 минут или пока баранина не станет мягкой. Выньте мясо из кастрюли и порвите или порежьте на кусочки.

3. Добавьте в суп макароны и варите 7-8 минут или пока макароны не станут мягкими. Добавьте баранину и базилик. Вскипятите, отключите огонь и подавайте.

4. Суп из баранины готов.

Gurmania.ru »

Темы: #суп #огонь

2012-9-11 21:24

Источник: Gurmania.ru