Что нужно на 6 порций супа с бараниной:

• Оливковое масло
• 450 г постной части баранины
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови, очищенные, нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 400 г нарезанных кубиками помидоров
• 1,5 л воды
• 150 г макарон-ракушек
• 1/4 стакана листьев базилика, мелко измельченных 

Что нужно на 6 порций супа с бараниной:

• Оливковое масло
• 450 г постной части баранины
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови, очищенные, нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 400 г нарезанных кубиками помидоров
• 1,5 л воды
• 150 г макарон-ракушек
• 1/4 стакана листьев базилика, мелко измельченных 

Как приготовить суп с бараниной:

1. Налейте немного масла в сковороду, нагрейте на среднем огне. Обжарьте мясо до коричневого цвета. Переложите в тарелку. Уменьшите огонь и обжарьте лук, морковь и сельдерей. За минуту до конца обжаривания добавьте чеснок.

2. Положите баранину и помидоры в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 1 час 30 минут или пока баранина не станет мягкой. Выньте мясо из кастрюли и порвите или порежьте на кусочки.

3. Добавьте в суп макароны и варите 7-8 минут или пока макароны не станут мягкими. Добавьте баранину и базилик. Вскипятите, отключите огонь и подавайте.

4. Суп из баранины готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-9-11 21:24