Продукты:

750 г кабачков,
2 сладких перца,
400 г картофеля,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
5 ст. л. оливкового масла,
800 г томатов,
500 мл овощного бульона,
1 пучок тимьяна,
2 ст.л. мелко нарезанного розмарина,
молотый чёрный перец,
2 булочки,
500 г мясного фарша,
2 яйца,
соль.

Перец и кабачки вымыть, очистить и нарезать кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Луки чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в 3 ст ложкх растительного масла. Добавитькабачки, перец, картофель и слегка обжарить. Перложить в кастрюлю, добавить порезанные томаты и бульон. Приправить тимьяном, розмарином и молотым перцем.Накрыть крышкой и варить на слабом огне 25-30 минут. Булочки замочить, затем отжать и смешать с фаршем, яйцами, солью и перцем. Сделать маленькие фрикадельки, обжарить их со всех сторон в растительном масле. Положить фрикадельки в суп и варить 5 минут. 

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 15:02