Пряный суп из цветной капусты с йогуртом

Пряный суп из цветной капусты с йогуртом

Что нужно на 6 порций супа из цветной капусты:

  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 нарезанные очищенные картофелины
  • 2 нарезанные зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1 ч. ложка молотого кориандра
  • 1 ч. ложка молотого тмина
  • 1/4 ч. ложки молотого чили
  • Полкочана нарезанной на соцветия цветной капусты
  • 5 1/2 чашки овощного бульона
  • 1/2 стакана нежирного натурального йогурта 

Что нужно на 6 порций супа из цветной капусты:

  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 нарезанные очищенные картофелины
  • 2 нарезанные зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1 ч. ложка молотого кориандра
  • 1 ч. ложка молотого тмина
  • 1/4 ч. ложки молотого чили
  • Полкочана нарезанной на соцветия цветной капусты
  • 5 1/2 чашки овощного бульона
  • 1/2 стакана нежирного натурального йогурта 

Как приготовить суп из цветной капусты:

1. Обжарьте в сковородке на масле лук, картофель и чеснок, пока лук не станет мягким.

2. Добавьте куркуму, кориандр, тмин и перец чили. Жарьте в течение 1 минуты или до ароматности.

3. Налейте в кастрюлю бульон, положите капусту и высыпьте смесь из сковороды. Накройте крышкой и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 15-20 минут или пока капуста не станет мягкой. Немного остудите.

4. Партиями взбейте суп блендером или кухонным комбайном до получения однородной массы. Верните суп в кастрюлю, включите средний огонь. Долейте в суп натуральный йогурт, посолите, поперчите. Готовьте суп еще 3-4 минуты.

5. Суп из цветной капусты готов.

Gurmania.ru »

Темы: #суп #капусты #цветной

2012-11-27 18:34

Источник: Gurmania.ru